Açúcar, seus tipos e derivados.

Açúcar, o ingrediente que representa a confeitaria. Suas principais ações nas preparações é conferir sabor e umidade, mas também compor a estrutura, por isso é muito importante que seja utilizado na quantidade correta, nem para mais nem para menos. Açúcar refinado: Mais fino que o granulado, dissolve com rapidez e é utilizado em cozinhados, recomendadoContinuar lendo “Açúcar, seus tipos e derivados.”

Caldas (para regar massas de bolos)

Caldas básica (para regar massas de bolos) Receitas de Calda básica Rendimento: 250 ml Validade: 15 dias em refrigeração Ingredientes: 100 g de açúcar 200 ml de água 5 g de essência de baunilha   Modo de preparo: Levar o açúcar e a água ao fogo até ficar transparente. Juntar a essência quando a caldaContinuar lendo “Caldas (para regar massas de bolos)”

Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética

Um livro para quem ama fazer receitas doces, sobremesas de qualidade é o “Confeitaria Escalafobética, livro qual a autora, Raiza Costa, diz ser um manifesto contra a monotonia do leite condensado, Nutella e leite Ninho. Em uma era onde as pessoas buscam o simplificado, como por exemplo, receitas de, pão em 15 minutos, bolo emContinuar lendo “Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética”

Pudim de leite na panela de pressão

Quer um pudim prático e rápido de fazer? Então vamos de pudim de pressão. Receita de Pudim de leite na panela de pressão Rende: 1 forma de pudim entre 20 e 22 cm de diâmetro Validade: 24 horas refrigerado Tempo de preparo: 10 minutos Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite naContinuar lendo “Pudim de leite na panela de pressão”

5 receitas juninas que não podem faltar na sua comemoração

Junho chegou, e as comemorações juninas já começaram, e vão até lá para agosto, então se liga nessas top 5 deliciosas receitas que não podem faltar na sua comemoração, seja ela junina, julina ou agostina. 1. Cuscuz de tapioca macio e perfeito Ingredientes: 1 l de leite integral 1 1\2 xícara de açúcar 250g de tapiocaContinuar lendo “5 receitas juninas que não podem faltar na sua comemoração”

Brigadeiro afrodisíaco de chocolate com pimenta

Denomina-se afrodisíaco a qualquer substância no qual se atribuem propriedades estimulantes sexuais. O nome deriva da deusa grega Afrodite, divindade relacionada ao amor em seus diversos aspectos. Dia dos namorados chegando… claro que então eu trouxe uma sugestão de docinho especial para a data. Brigadeiro afrodisíaco de chocolate com pimenta Ingredientes: 395 g de leiteContinuar lendo “Brigadeiro afrodisíaco de chocolate com pimenta”

Torta alemã com avelã

Ao que tudo indica a torta alemã não tem origem européia, muito pelo contrário. Esse doce que reúne chocolate, creme de manteiga com nata e biscoito maisena, nasceu aqui mesmo no Brasil. Reza a lenda que foi pelas mãos de uma alemã com saudades da sua terra natal. Mas, vamos acrescentar uma crocância com avelãs?Continuar lendo “Torta alemã com avelã”

Brigadeiro de chocolate ao leite

A origem do nome “brigadeiro” está ligada à campanha política presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à Presidência da República em 1946. Havia um grupo de mulheres do bairro do Pacaembú, em São Paulo, que eram engajadas na campanha do candidato organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado por essas mulheres duranteContinuar lendo “Brigadeiro de chocolate ao leite”

Bolo brilhoso em forma de rosa

Quem me segue no insta, sabe que esta semana eu fiz o passo a passo de um bolo em homenagem ao dia das mães. O bolo é em forma de rosa e muito brilhoso, algumas pessoas ao ver acharam que era um artesanato, feito com papel ou E.V.A, e depois eu revelei que aquele objetoContinuar lendo “Bolo brilhoso em forma de rosa”

Bem-casado e suas variações

Olá, esta semana precisei fazer de última hora uma receita que fazia um tempinho que não fazia, a receita de bem nascidos, e foi para um causa deliciosa, o nascimento da minha linda sobrinha Luiza. O bem-casado: O bem-casado é um doce clássico, muito tradicional em festas de casamento, de origem lusitana e possui maisContinuar lendo “Bem-casado e suas variações”

Brigadeiro de Kinder Bueno

Pense numa pessoa apaixonada por Kinder bueno. Mas sei que não estou só, então hoje venho compartilhar com vcs essa receita de brigadeiro de Kinder Bueno, ótimo para rechear bolos, uma receita com leite condensado, kinder Bueno e nutella é impossível dar ruim né 🙅🏽‍♀️ Aliás quando vc ler Ferrero na embalagem já sabe queContinuar lendo “Brigadeiro de Kinder Bueno”

Nutella caseira

Difícil encontrar alguém hoje em dia que não goste de Nutella, não é verdade? A popularidade do creme de avelã é tão grande que hoje em dia existem diversas marcas no mercado. Para quem ama chocolate como eu, este creme vai bem com quase tudo. 🥰 Mas e se vc pudesse fazer a sua, naContinuar lendo “Nutella caseira”

Chantilly

O famoso chantilly, é um verdadeiro patrimônio da confeitaria francesa, foi criado no século 17 para os banquetes da nobreza, e ainda assim, três séculos depois permanece em posição de queridinho de todos. Pinterest Thalita Bastos Base: • Creme de leite fresco batido • Açúcar • Baunilha (opcional) O Chantilly foi criado por François VatelContinuar lendo “Chantilly”

Um amor chamado French Toast

Era uma manhã fria de inverno em NY, quando conheci a French toast, e foi amor a primeira mordida e sei que será eterno- rs. Eu nunca havia comido nem ouvido falar, mas viciei tanto que comecei a pesquisar sobre, e a grande maioria esmagadora de sites e blogs que falam sobre essa deliciosa torradaContinuar lendo “Um amor chamado French Toast”

Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake”

O bolo Devil’s cake é conhecido por ser um bolo úmido, aerado e rico em chocolate, é um bolo que se diferencia de outros bolos de chocolate comuns, devido alguns detalhes importantes em sua preparação, como por exemplo; Na receita utiliza-se o cacau em pó – em algumas outras receitas o chocolate em pó entre 50%Continuar lendo “Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake””