Aprenda a armazenar e conservar seus insumos

Ingredientes secos (farinha de trigo, sal, açúcar, etc) Os ingredientes secos atraem insetos (principalmente a farinha de trigo) logo, precisam ser bem guardados. Vc já deve ter se deparado com borboletinhas num saco de farinha, quando isso ocorre pode ser que o insetos depositou seus ovos ainda no supermercado, e vc deve ou trocar ouContinuar lendo “Aprenda a armazenar e conservar seus insumos”

Brigadeiro de chocolate ao leite

A origem do nome “brigadeiro” está ligada à campanha política presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à Presidência da República em 1946. Havia um grupo de mulheres do bairro do Pacaembú, em São Paulo, que eram engajadas na campanha do candidato organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado por essas mulheres duranteContinuar lendo “Brigadeiro de chocolate ao leite”

Suspiro colorido – Merengue suíço

  Esse suspiro é ideal para festas coloridas, como neon, unicórnio e arco-íris. Suspiro colorido – Merengue suíço Ingredientes: • 125 g de claras • 250 g de açúcar refinado • 100 g de açúcar de confeiteiro Preparo: • Leve as claras e o açúcar refinado ao banho-maria e mexa até que todo açúcar tenhaContinuar lendo “Suspiro colorido – Merengue suíço”

Chantilly

O famoso chantilly, é um verdadeiro patrimônio da confeitaria francesa, foi criado no século 17 para os banquetes da nobreza, e ainda assim, três séculos depois permanece em posição de queridinho de todos. Pinterest Thalita Bastos Base: • Creme de leite fresco batido • Açúcar • Baunilha (opcional) O Chantilly foi criado por François VatelContinuar lendo “Chantilly”

Conheci a Carlo’s Bake Shop

Hoje vou falar sobre o dia que conheci a confeitaria do Buddy Valastro. O confeiteiro, apresentador de diversos programas de TV, como The Next Great Baker, Buddy’s Bakery Rescue, Batalha dos Cozinheiros, e o mais famoso, Cake Boss.  Quem nunca assistiu o famoso seriado “Cake Boss” ? O reality-show acontece na Carlo’s Bake Shop, onde Buddy, juntoContinuar lendo “Conheci a Carlo’s Bake Shop”

Utensílios básicos para confeitar

Você gosta de se aventurar no mundo da confeitaria e se perde em meio a tantos materiais disponíveis no mercado? Ou está pensando em iniciar sua jornada profissional no mercado e não sabe ainda quais utensílios são de extrema necessidade? Realmente as lojas de  culinária nos deixam tontinhos no início (ou pra sempre), então nesteContinuar lendo “Utensílios básicos para confeitar”