Receita base para Sacolé Gourmet + muitas variedades

Sacolé, Geladinho, Chup-chup ou dindin? Não importa como vc chama, importa que vc vai amar essa receita base e suas infinitas variações e possibilidades. Receita base para Sacolé  Rendimento: 12 unidades de 120ml Validade: 3 meses no congelador INGREDIENTES 750 ml de leite integral 395 g de leite condensado 200 g de creme de leiteContinuar lendo “Receita base para Sacolé Gourmet + muitas variedades”

Chocolates moldados e banhados.

  Há diferenças entre chocolates moldados e banhados. . Bombons moldados: São todos os chocolates colocados em formas conhecidas como moldes. São eles: Maciços: feitos somente com chocolate, com adição nos quais se acrescente algum ingrediente ao chocolate e Recheados: que possuem recheios líquidos ou cremosos. O resfriamento deve ser rápido, pois o chocolate estáContinuar lendo “Chocolates moldados e banhados.”

COMO FAZER BOMBOM?

Há diferenças entre chocolates moldados e banhados. Bombons moldados: São todos os chocolates colocados em formas conhecidas como moldes. Eles se dividem em:  • Maciços: feitos somente com chocolate • Com adição: nos quais se acrescente algum ingrediente ao chocolate • Recheados: que possuem recheios líquidos ou cremosos .  O resfriamento deve ser rápido, poisContinuar lendo “COMO FAZER BOMBOM?”

Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?

Antes de comprar leia atentamente o que diz a embalagem. 🏷 No Chocolate de fato vc encontrará escrito “chocolate … ao leite,/amargo/blend/ou branco”. . Enquanto que na embalagem de chocolate hidrogenado estará escrito, “cobertura hidrogenado, ou cobertura fracionada, ou cobertura sabor chocolate/ao leite/amargo/blend/ ou branco”. . Cobertura hidrogenada No chocolate hidrogenado, a manteiga de cacauContinuar lendo “Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?”

Profissão; barista. O que é e o que se espera dele em uma cafeteria?

A palavra barista, possui origem italiana, e antigamente era usada para designar o profissional que trabalhava no bar. Os escandinavos foram os responsáveis pelo desenvolvimento da profissão até como ela é conhecida atualmente. Hoje é diferenciada da função de bartender/barman. O barista é o profissional responsável por entregar uma xícara de café de qualidade aos clientes. Para isto, deveContinuar lendo “Profissão; barista. O que é e o que se espera dele em uma cafeteria?”

Pipoca de leite em pó com Nutella®

Receita de Pipoca de leite em pó com Nutella® Ingredientes: 250 g de chocolate ao leite 200 g de Nutella® 80 g de pipocas caramelizadas 200 g de leite em pó Modo de preparo: Derreta o chocolate ao leite junto com a Nutella®.  Junte esse chocolate derretido com as pipocas caramelizadas e misture bem.  AcrescenteContinuar lendo “Pipoca de leite em pó com Nutella®”

Pipoca de leite ninho

Receita de Pipoca de leite ninho Validade: Entre 7 e 10 dias em embalagem bem vedada. Ingredientes 100 g de pipocas caramelizadas 400 g de chocolate branco fracionado 200 g de leite em pó Modo de preparo:  • Separe a pipoca caramelizada em uma tigela grande e reserve. • Derreta o chocolate em micro-ondas (esquentando de 30 emContinuar lendo “Pipoca de leite ninho”

Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética

Um livro para quem ama fazer receitas doces, sobremesas de qualidade é o “Confeitaria Escalafobética, livro qual a autora, Raiza Costa, diz ser um manifesto contra a monotonia do leite condensado, Nutella e leite Ninho. Em uma era onde as pessoas buscam o simplificado, como por exemplo, receitas de, pão em 15 minutos, bolo emContinuar lendo “Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética”

Torta alemã com avelã

Ao que tudo indica a torta alemã não tem origem européia, muito pelo contrário. Esse doce que reúne chocolate, creme de manteiga com nata e biscoito maisena, nasceu aqui mesmo no Brasil. Reza a lenda que foi pelas mãos de uma alemã com saudades da sua terra natal. Mas, vamos acrescentar uma crocância com avelãs?Continuar lendo “Torta alemã com avelã”

Brigadeiro de chocolate ao leite

A origem do nome “brigadeiro” está ligada à campanha política presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à Presidência da República em 1946. Havia um grupo de mulheres do bairro do Pacaembú, em São Paulo, que eram engajadas na campanha do candidato organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado por essas mulheres duranteContinuar lendo “Brigadeiro de chocolate ao leite”

Ruby chocolate

A páscoa passou, mas o Ruby chocolate (chocolate rosa, ou chocolate rubi) como vc preferir chamar, continua sendo a tendência da confeitaria mais comentada em 2019. Toda essa curiosidade sobre o chocolate rubi é compreendida, quando analisamos que já faz mais de 80 anos que foi lançado até então o último tipo de chocolate, oContinuar lendo “Ruby chocolate”

Brigadeiro de Kinder Bueno

Pense numa pessoa apaixonada por Kinder bueno. Mas sei que não estou só, então hoje venho compartilhar com vcs essa receita de brigadeiro de Kinder Bueno, ótimo para rechear bolos, uma receita com leite condensado, kinder Bueno e nutella é impossível dar ruim né 🙅🏽‍♀️ Aliás quando vc ler Ferrero na embalagem já sabe queContinuar lendo “Brigadeiro de Kinder Bueno”

Nutella caseira

Difícil encontrar alguém hoje em dia que não goste de Nutella, não é verdade? A popularidade do creme de avelã é tão grande que hoje em dia existem diversas marcas no mercado. Para quem ama chocolate como eu, este creme vai bem com quase tudo. 🥰 Mas e se vc pudesse fazer a sua, naContinuar lendo “Nutella caseira”

Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake”

O bolo Devil’s cake é conhecido por ser um bolo úmido, aerado e rico em chocolate, é um bolo que se diferencia de outros bolos de chocolate comuns, devido alguns detalhes importantes em sua preparação, como por exemplo; Na receita utiliza-se o cacau em pó – em algumas outras receitas o chocolate em pó entre 50%Continuar lendo “Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake””

Bolo mármore de cenoura com chocolate

Ingredientes da massa: • 1 cenoura grande • 2 ovos • ¾ de xícara (chá) de açúcar • ½ xícara (chá) de óleo • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • ½ colher (sopa) de fermento em pó • ¼ de xícara (chá) de cacau em pó • 1 pitada de bicarbonato de sódioContinuar lendo “Bolo mármore de cenoura com chocolate”