Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?

Antes de comprar leia atentamente o que diz a embalagem. 🏷 No Chocolate de fato vc encontrará escrito “chocolate … ao leite,/amargo/blend/ou branco”. . Enquanto que na embalagem de chocolate hidrogenado estará escrito, “cobertura hidrogenado, ou cobertura fracionada, ou cobertura sabor chocolate/ao leite/amargo/blend/ ou branco”. . Cobertura hidrogenada No chocolate hidrogenado, a manteiga de cacauContinuar lendo “Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?”

Como incluir morangos no recheio de um bolo sem azedar e/ou soltar água

Antes de adicionar morango ao bolo, ou outra sobremesa que desejar, lave bem os morangos com o caule, só então retire o cabinho verde e corte a fruta em pedaços. Em seguida, coloque-os em um recipiente e polvilhe açúcar sobre eles. Agora basta misturar tudo e deixar descansando por 15 minutos. Durante esse tempo, oContinuar lendo “Como incluir morangos no recheio de um bolo sem azedar e/ou soltar água”

Recheio para bolo mousse de maracujá e borboleta de chocolate

  Ingredientes da mousse de maracujá: 3 g de gelatina em pó 20 g de água 190 g de polpa de maracujá 30 g de glucose de milho 75 g de manteiga sem sal 450 g de chocolate branco 260 g de chantilly batido Para assistir o modo de preparo, click aqui. Modo de preparo: Continuar lendo “Recheio para bolo mousse de maracujá e borboleta de chocolate”

Bolo de banana saudável

Receita de Bolo de banana saudável Esta receita não contém: Leite, soja. Rendimento: 20 fatias Ingredientes: 5 unidades bem maduras de banana-prata 1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo ½ xícara de chá de açúcar demerada 2 ovos 1 xícara de chá de farinha de rosca 1 xícara de chá de aveia em flocosContinuar lendo “Bolo de banana saudável”

Pão de ló de leite ninho

Bolo pão de ló é uma delícia, agora imagine saborizado com leite ninho? Tenho certeza que se vc fizer essa receita vai amar, e sempre que pensar em fazer pão de ló, vai querer fazer está ❤ Ingredientes: 200 g de ovos (4 unidades)  2 g de sal  250 g de açúcar refinado  180 mlContinuar lendo “Pão de ló de leite ninho”

Caldas (para regar massas de bolos)

Caldas básica (para regar massas de bolos) Receitas de Calda básica Rendimento: 250 ml Validade: 15 dias em refrigeração Ingredientes: 100 g de açúcar 200 ml de água 5 g de essência de baunilha   Modo de preparo: Levar o açúcar e a água ao fogo até ficar transparente. Juntar a essência quando a caldaContinuar lendo “Caldas (para regar massas de bolos)”

Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética

Um livro para quem ama fazer receitas doces, sobremesas de qualidade é o “Confeitaria Escalafobética, livro qual a autora, Raiza Costa, diz ser um manifesto contra a monotonia do leite condensado, Nutella e leite Ninho. Em uma era onde as pessoas buscam o simplificado, como por exemplo, receitas de, pão em 15 minutos, bolo emContinuar lendo “Bolo de mousse de chocolate do livro Confeitaria Escalafobética”

Pudim de leite na panela de pressão

Quer um pudim prático e rápido de fazer? Então vamos de pudim de pressão. Receita de Pudim de leite na panela de pressão Rende: 1 forma de pudim entre 20 e 22 cm de diâmetro Validade: 24 horas refrigerado Tempo de preparo: 10 minutos Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite naContinuar lendo “Pudim de leite na panela de pressão”

5 receitas juninas que não podem faltar na sua comemoração

Junho chegou, e as comemorações juninas já começaram, e vão até lá para agosto, então se liga nessas top 5 deliciosas receitas que não podem faltar na sua comemoração, seja ela junina, julina ou agostina. 1. Cuscuz de tapioca macio e perfeito Ingredientes: 1 l de leite integral 1 1\2 xícara de açúcar 250g de tapiocaContinuar lendo “5 receitas juninas que não podem faltar na sua comemoração”

Bolo brilhoso em forma de rosa

Quem me segue no insta, sabe que esta semana eu fiz o passo a passo de um bolo em homenagem ao dia das mães. O bolo é em forma de rosa e muito brilhoso, algumas pessoas ao ver acharam que era um artesanato, feito com papel ou E.V.A, e depois eu revelei que aquele objetoContinuar lendo “Bolo brilhoso em forma de rosa”

Brigadeiro de Kinder Bueno

Pense numa pessoa apaixonada por Kinder bueno. Mas sei que não estou só, então hoje venho compartilhar com vcs essa receita de brigadeiro de Kinder Bueno, ótimo para rechear bolos, uma receita com leite condensado, kinder Bueno e nutella é impossível dar ruim né 🙅🏽‍♀️ Aliás quando vc ler Ferrero na embalagem já sabe queContinuar lendo “Brigadeiro de Kinder Bueno”

Defeitos comuns em massas de bolo e suas possíveis causas

Nem sempre as receitas de bolo que testamos saem como gostaríamos, mas se vc tiver conhecimento de possíveis causas de defeitos, sua chance de descobrir onde errou e consertar, aumento certo?

Utensílios básicos para confeitar

Você gosta de se aventurar no mundo da confeitaria e se perde em meio a tantos materiais disponíveis no mercado? Ou está pensando em iniciar sua jornada profissional no mercado e não sabe ainda quais utensílios são de extrema necessidade? Realmente as lojas de  culinária nos deixam tontinhos no início (ou pra sempre), então nesteContinuar lendo “Utensílios básicos para confeitar”

Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake”

O bolo Devil’s cake é conhecido por ser um bolo úmido, aerado e rico em chocolate, é um bolo que se diferencia de outros bolos de chocolate comuns, devido alguns detalhes importantes em sua preparação, como por exemplo; Na receita utiliza-se o cacau em pó – em algumas outras receitas o chocolate em pó entre 50%Continuar lendo “Receita de bolo de chocolate “Devil’s Cake””