Homemade lança linha Reserva Especial, eu recebi e adorei.

A Homemade me enviou geleias da nova linha da marca, batizada de Reserva especial, que foi desenvolvida especialmente para quem gosta de explorar opções alternativas na cozinha, sem abrir mão do conceito ‘feito em casa’, presente nos produtos da empresa há mais de 50 anos.

Uma nova linha de geleias passa a compor os produtos gourmet da tradicional fabricante de geleia Homemade.

As novidades já estão à venda em todo o território nacional e são apresentadas em três sabores: Gengibre Caramelizado, Cebola Caramelizada e Geleia de Frutas vermelhas 100% fruta.

Conheça um pouco de cada.

Gengibre caramelizada

A grande inovação da linha gourmet. O gengibre caramelizado Homemade traz todo o frescor e sabor picante do gengibre, alimento que possui várias propriedades terapêuticas e é grande aliado da saúde. Com sabor único e marcante, possui ótima harmonização com suínos e com a culinária oriental, deixando os pescados, o sashimi e o temaki ainda mais irresistíveis. 

Cebola caramelizada

Ideal para quem ama aquele sabor agridoce nas refeições, a cebola caramelizada Homemade é excelente condimento de pratos, acompanhamento para carnes e finalização de churrasco, hambúrgueres,  porções diversas e até na montagem de ingredientes selecionados, possui um sabor e textura irresistíveis e ainda deixa suas receitas ainda mais charmosas.

Geleia de frutas vermelhas

Sem açúcares nem corantes, a nova geleia 100% fruta da Homemade possui baixo índice glicêmico e é ideal para consumidores que buscam uma alimentação mais saudável sem abrir mão do rico sabor natural da fruta. Rica em antioxidantes naturais, a geleia 100% fruta é uma combinação de morango, amora e framboesa.

 

Eu particularmente amei as 3. Como sempre a de frutas vermelhas no café da manhã com torradas e biscoitos, para degustar a de cebolas vou preparar um hambúrguer, e a de gengibre deixar meus sushis mais saborosos 😋

Homemade – http://www.homemade.com.br

 

 

Geladinho de Água de coco com pedaços de frutas

Geladinho de Água de coco com pedaços de frutas 🍇

RENDIMENTO: 20 unidades

VALIDADE: 4 meses no freezer ❄️

• Ingredientes

400 g de manga picada

500 g de melão picado

200 g de morango picado

160 g de kiwi picado

1000 ml de água de coco

370 g de uva rubi (verde ou rosa)

• Preparo:

• Corte a manga e o melão em pedaços quadrados pequenos/médios.

• Corte os morangos ao meio.

• Corte o kiwi em rodelas (não muito finas) e depois corte as rodelas ao meio.

• Não corte as uvas.

• No saquinho, adicione as frutas.

• Adicione a água de coco até cobrir todas as frutas. Cerca de 50 ml.

• Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que

não fiquem bolhas de ar dentro.

• Coloque o adesivo do seu rótulo.

• Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

DICAS ÚTEIS

• Para deixar todos os pedaços do mesmo tamanho, é importante que os cortes das frutas sejam semelhantes e proporcionais.

• Dê preferência a água de coco fresca ou a água de coco industrializada, natural e sem adição de conservantes.

• Dependendo da marca de água de coco que você escolher, o sabor final pode variar.

• A quantidade de unidades pode variar de acordo com

o tamanho das frutas que você utilizar.

• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo com a potência e capacidade do seu freezer.

Autoconhecimento te ajuda na hora de escolher roupas

2020 chegou e com ele chega a vontade de ser melhor e aprender mais.

Após uma esse momento  de faxina 🧹 material e espiritual, é super válido aprendermos mais sobre nós mesmos. Antes de sair comprando e enchendo o armário de novas coisas em 2020, reflita sobre autoconhecimento, assim vc economiza tempo e dinheiro.

Definindo seu estilo de vida: 

Se cada pessoa é única, as roupas são ferramentas para comunicar ao mundo o que
somos individualmente. Portanto, não podemos determinar o número de peças
que deve ser utilizado por cada um, nem que todos tenham, necessariamente,
o mesmo tipo de vestimenta no guarda-roupa, como, por exemplo,
uma camiseta lisa e branca. É fato que um guia preliminar pode direcionar
nossos primeiros passos. Afinal, uma camiseta branca possibilita um universo
de combinações e nunca sai de moda. No entanto, não vamos nos
apegar a essas “fórmulas”. A intenção é fazer uma reflexão sobre o que vale
a pena na hora de fazer escolhas e colocar o próprio “tempero”.

 

Um bom armário de roupas é aquele que é totalmente construído com
base na vida que você realmente leva e em quem você é, sem utopias,
sem sonhos impossíveis. Todo mundo já deve ter passado pela situação de
comprar uma peça e se pegar pensando: “Essa roupa vai me deixar de um
jeito x”, “É isso que preciso ser” e, depois de meses, lá estava ela no armário,
“olhando” para você, enquanto você nunca se reconheceu nela.
Nossos objetos sempre acabam dizendo um pouco sobre nós. Nossa relação
com eles gera uma troca de sensações. Não seria diferente com as nossas
roupas, pois elas potencializam nossa identidade. É necessário que pensemos
como queremos nos sentir ao usá-las. Portanto, essa relação precisa
ser verdadeira. Nossas roupas são nossa segunda pele, passamos quase
24 horas por dia com elas.

Quanto mais as suas roupas forem usadas, mais vale a pena investir
dinheiro nelas — já que, a cada uso, elas vão “se pagando”, fazendo valer
a pena o investimento nelas.

Por isso, antes de fazer escolhas, é válido fazer
uma autorreflexão, pensando em algumas variáveis. Pergunte-se:
• Tenho muitas roupas “de balada”, “de festa” e “de casamento”? Quantos eventos desse tipo eu frequento por mês?
• Quais locais frequento durante a semana?
• Quantas vezes saio de casa durante a semana?
• Que tipo de lazer eu tenho?
• Como é o ambiente em que trabalho? Requer que eu fique em uma sala
fechada com ar condicionado ou ande pela rua, pela natureza? Existe
uma exigência de vestimenta?

Para responder a essas questões, é preciso fazer um exercício de autoconhecimento
e autoimagem. Você precisa ter em mente o que quer antes de começar a, de fato, abrir o armário. Caso você nunca tenha parado para
prestar atenção nessas questões, relacionando-as com a sua maneira de se
vestir, aqui vão alguns pontos importantes para levar em consideração, que
podem ajudar você a entender seu estilo de vida:

• Residência 🏠
O local onde você mora diz muito sobre o seu guarda-roupa, seja pelo clima,
pela cultura ou pela localização. Quem mora na praia, por exemplo, provavelmente
utiliza roupas diferentes de quem mora em regiões mais serranas.

• Profissão 🧑🏻‍🚒
Como citado anteriormente, o trabalho também é um grande influenciador
do nosso guarda-roupa. Leve em conta a carga horária, o local e o ambiente
de trabalho (formal, descontraído, home office) e o dress code, isto é, o
código de vestimenta do local (esporte fino, casual, uniforme). Advogados,
por exemplo, têm um dress code e uma carga horária diferente de chefs de
cozinha ou publicitários. Por isso, é fundamental identificar quanto tempo
essa parte da sua vida ocupa no seu dia, para que você possa se planejar para todo o tempo restante.

• Atividades 🏄‍♂️
Aqui, tudo o que contempla lazer, saídas sociais e hobbies (muitas festas ou
poucas, em casa com família ou mais saídas com amigos, viagens nacionais
ou internacionais). Algumas pessoas têm muitas roupas para eventos
sociais, mas na verdade são mais caseiras ou acabam se vestindo igual ao
trabalho em momentos descontraídos.

• Estações do ano
Aqui está uma dica importante: divida a seleção de roupas do seu armário
por estação, pelo menos entre primavera-verão e outono-inverno.
Isso ajuda a organizar melhor as suas escolhas.

Nesse tópico, veja também sua programação para os próximos meses, se
vai viajar, ter algum evento importante ou algo que vai impactar no que
está disponível no seu armário.

• Transporte
Bike, metrô, ônibus ou carro? Se você utiliza transporte público, possivelmente,
pode precisar de mais conforto do que quem usa o carro para se
locomover. Isso influencia a escolha do seu tipo de sapato e do tecido das
suas roupas, por exemplo.

 

Que tal colocar no papel as suas atividades antes de iniciar a montagem do
armário? Abaixo, estão algumas orientações para realizar essa tarefa:
• Descreva, com detalhes, a sua rotina vivida na última semana, de segunda
a domingo. Anote desde os cuidados com a casa até o trabalho e os momentos
de lazer.
• Faça uma coletânea de imagens no Instagram ou no Pinterest e crie um MOODBOARD,  um painel de estilo de vida.

Eu já comecei a fazer o meu…

Lombo suíno ao molho de laranja e vinho

O lombo suíno é um clássico popular para servir, sobretudo em dias em que reunimos a família à mesa, como nas festas de fim de ano.

Mas o de hoje é ainda mais especial e saboroso pois temperado e assado ao molho de laranja e vinho tinto.

Não são necessários muitos ingredientes para preparar esta receita de lombo ao molho de laranja, o modo de preparo é bem simples, válido até para cozinheiros de primeira viagem. Basta seguir nosso passo a passo em fotos e o resultado será um lombo de porco lindo e suculento.

Ingredientes:

  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1\2 xícara de vinho tinto
  • 1/4 de xícara de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1 lombo de porco
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • Azeite para pincelar a forma

 

Modo de preparo:

Pincele um refratário com azeite, e disponha nele o lombo.

Faça perfurações no lombo para o tempero penetrar melhor, misture o suco de laranja, o molho de soja, o vinho, o alecrim e o alho amassado e use para banhar os lombos, deixando marinar por toda a noite.

No dia seguinte, salpique sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve os lombos para assar coberto por papel alumínio, junto ao molho marinado. 1 hora depois diminua a temperatura do forno e deixe dourar por cerca de 30 min.

Como incluir morangos no recheio de um bolo sem azedar e/ou soltar água

Antes de adicionar morango ao bolo, ou outra sobremesa que desejar, lave bem os morangos com o caule, só então retire o cabinho verde e corte a fruta em pedaços. Em seguida, coloque-os em um recipiente e polvilhe açúcar sobre eles.

Agora basta misturar tudo e deixar descansando por 15 minutos. Durante esse tempo, o morango vai soltar todo o líquido. Depois, coloque o conteúdo do recipiente em uma peneira e deixe toda a água escorrer.

Descarte o líquido e utilize apenas os pedaços de morango.

Adicione o morango à receita sem se preocupar dele azedar!

O que não te contaram sobre o Porto Real Resort, em Mangaratiba – RJ | Passeio em Ilha Grande

O lindo encontro do mar com a montanha. Assim é o belíssimo litoral sul do Rio, um verdadeiro paraíso ecológico e turístico,  também conhecido como Costa Verde, que engloba os municípios de Mangaratiba, Paraty e Angra dos Reis. Em 2015, a região foi eleita pelo Guia Lonely Planet, como uma das dez melhores áreas do mundo para viajar

Costa Verde – RJ

Já estive no Vila Galé Angra, e neste último fds tive a oportunidade de conhecer o Porto Real Resort.

Vila Galé Angra

E para mim a maior diferença entre estes é que Vila Galé, principalmente no sistema all inclusive é ideal para quem está focado em aproveitar o local onde se esta hospedado. Afinal não vale a pena escolher o sistema all inclusive se vc passará o dia inteiro fora do resort, mas para isso claro, é necessário avaliar se o resort é voltado apenas para hospedagem ou se de fato oferece atrações suficientes para manter o hóspede com entretenimento por todo o tempo de sua estadia. Observe se, além da hospedagem o local possui diversos serviços e tratamentos diferenciados para os hospedes, incluindo opções de lazer, além da alimentação. E no caso do Vila Galé Angra, vale super a pena, pois sua única necessidade de se afastar do local, será no máximo de andar até a praia, que fica dentro do próprio resort, fora isso vc não irá sentir necessidade de fazer passeios extras.

Tá bom Thalita, ok, mas o post ñ era sobre o Porto Real Resort? Sim, mas td isso é para dizer que, por ter encontrado poucas informações do Porto Real Resort no google achei que a experiência seria semelhante a experiência do Vila Galé, um resort onde eu não sentiria necessidade de sair dele, mas não. Então aqui vou te contar o que de fato o hotel oferece.

Porto Real Resort

Localizado a 110 Km do Rio de Janeiro, o Hotel Porto Real localiza-se no Porto Real Resort. O que  garante, em trânsito normal, que em uma hora e meia, duas horas, você esteja na porta do resort.

@thalitabb

Praias:

Praias com areias brancas e águas cristalinas a Piscina Oceânica, de água salgada, ideal para natação e observação da fauna marinha.

Duas praias estão localizadas próximo ao Resort, a Praia Alta, com cerca de 2.000m2 e Prainha ambas com águas cristalinas.

Como o hotel fica bem no alto, para chegar até a a praia é preciso descer uma ladeira, então o hotel oferece uma van para ir até a praia  e retornar ao hotel. O serviço é oferecido das 9 às 17 horas.

Foto do site do hotel

Caso deseje fazer um churrasco na beira da praia, basta reservar na recepção do hotel. Há Churrasqueiras, com pia, mesas e cadeiras disponíveis.

Bem perto da churrasqueiras tem uma mini piscina com cascata, com água bem geladinha… As crianças adoram.

Quadras, salão de jogos, cyber:

Há no Resort três quadras de tênis, duas quadras de squash e uma quadra polivalente (futebol, basquete e volley).

Na praia há três quadras de beach-volley.

 

Foto do site do hotel
Quadras à noite

Spa:

Ofurô com acabamentos de granito e vidrotil e com duchas jacuzzi.

No Bliss SPA ou no Fitness Center profissionais experientes aplicam os mais tradicionais rituais, tais como, Rituais de Massagens-Massagem Redutora, Massagem Relaxante, Massagem Fitness, Drenagem Linfática Corporal, Aromaterapia, Bem Estar das Pernas, Reflexologia Podal, Gommage, Hidratação de Mãos e Pés, Pedras Quentes, Shiatsu, Redutor Termoativo, Ritual de Esfoliação-Hidratante, Gommage, Ritual de Hidratação-Hidratante Mãos e Pés, Massagem Hidratante, Ritual Anti Celulite-Gommage, Termoativo, Redutora, Drenagem Linfática Corporal, Ritual Gestante-Drenagem Linfática Corporal e Facial, Bem Estar das Pernas e Relaxante, Ritual Feminino-Gommage, Hidratante, Limpeza de Pele e Máscara, Ritual Masculino-Fitness, Reflexologia, Relax, Massagem Face e Colo, etc.

Obs.: Serviço cobrado a parte.

Foto do site do hotel

Piscina aquecida:

Pertence ao Bliss Spa citado acima, porém a entrada é liberada para todos os hospedes.

Fogo do site do hotel

@thalitabb

Piscina Externa do Hotel:

Possui uma bela vista para montanha.

@thalitabb

@thalitabb

Academia:

 salão de ginástica (Fitness Center)

Nos dias de descanso passei bem longe… mas está a foto.

Kid’s Club, playground e pista de Skate:

Foto do site

Restaurantes:

O hotel funciona com duas formas de alimentação: somente com café da manhã ou  meia pensão (almoço e jantar). As bebidas são pagas a parte. O nosso pacote foi o meia pensão.

Four Seasons Restaurant

Onde o café da manhã, almoço e jantar são servidos em buffet. Possui uma linda vista, e disputa por lugares na janela.

Cardápio com receitas que compreendem desde a italiana, frutos do mar

cozidos à moda mediterrânea, além de comida brasileira regional.

Tudo elaborado nas dependências do Hotel, que conta com uma equipada cozinha e confeitaria industrial, com opções de nosso snack bar servidas em seu quarto.

Day & Night Restaurant

 

Extensão do  Seasons Restaurant, anexo ao restaurante, onde são preparados drinks.

Beach Grill Restaurant

Beach Grill é uma das  atrações do Hotel, bem como de todo o Resort. Situado junto

às areias da praia e com uma vista para o mar, o Beach Grill oferece  variedade de peixes e carnes grelhados, servidos com diversificadas guarnições e molhos.

Acquamarine Bar

Situado junto à piscina do Hotel. O Bar oferece uma variedade de frios, sanduíches e drinks, preparados na hora e servidos por nossa equipe ao longo de todo o terraço. Além de cadeiras e espreguiçadeiras disponíveis na piscina, contamos com um ambiente coberto e ar-condicionado.

Não o encontrei funcionando durante minha estadia.

Acomodações:

STANDARD VISTA RESORT 

Situados no Prédio Anexo ou no Prédio Principal,possui vista para o Resort. Dispõem de TV a cabo, ar-condicionado, telefone, frigobar, secador, cofre de segurança, wi-ficonversível em cama-extra. Os quartos situados no Prédio Anexo podem ser conectados com uma Suite Vista Mar.

STANDARD VISTA MAR  

 Situados no Prédio Anexo, com ambiente sofisticado e vista para o mar. Dispõem de TV a cabo, ar-condicionado, telefone, frigobar, secador, cofre de segurança, wi-fi, sofá conversível em cama-extra. Estes quartos situados no Prédio Anexo podem ser conectados com uma Suite Vista Mar.

 SUPERIOR VISTA MAR       

 Situados no Prédio Principal, com ambiente requintado, varanda e vista para o mar. Dispõem de TV a cabo, ar-condicionado, telefone, frigobar, secador, cofre de segurança, acesso em banda larga à Internet, sofá conversível em cama-extra, podendo ser conectado com outro Quarto Superior Vista Mar.

 SUITE VISTA MAR            

 Situadas no Prédio Anexo, com ambiente sofisticado, varanda e vista para o mar. Dispõem de TV a cabo, ar-condicionado, telefone, frigobar, secador, cofre de segurança, wi-fi, sofá conversível em cama-extra, podendo ser conectadas com um quarto Standard Vista Mar ou com um quarto Standard Vista Resort.

SUITE LUXO VISTA MAR     

Situadas no Prédio Principal, com ambiente requintado, varanda e vista para o mar. Dispõem de TV a cabo, ar-condicionado, telefone, frigobar, secador, cofre de segurança, acesso em banda larga à Internet, além de sofá conversível em cama-extra dispõem de um ambiente contíguo ao quarto onde há um sofá adicional também conversível em cama extra, podendo ser conectadas com um quarto Superior Vista Mar ou com uma outra Suite Luxo Vista Mar.

 

O que fazer por lá:

Passamos um fim de semana bem gostoso no Porto Real, acredito que do hotel em si vc consegue desfrutar todo em um dia, no outros dia o ideal é procurar um passeio, como fizemos um pela ilha grande de escuna, ou algum outro de lancha, ou outra opção.

O passeio de escuna foi reservado no próprio hotel, onde foi oferecido duas opções um de passeio de lancha outro de escuna, que foi o que escolhi, no valor de R$160 por adulto, crianças R$ 60 com almoço incluído, porém não gostamos do restaurante onde foi servido o almoço, se for possível procure uma opção sem almoço, e escolha um local melhor.

Após a reserva do passeio, um motorista vem até o hotel Porto Real, para te buscar e levar até a agência que fica em Conceição de Jacareí. Lá vc desembarca, faz o pagamento na agência e eles te levam até o cais a pé, cerca de 8 min de caminha, e então vc pode embarcar na escuna. Na volta, o mesmo processo.

@thalitabb

O passeio dura cerca de 6 horas,  possui 4 paradas, a primeira na famosa Lagoa Azul, um lugar lindo, onde vc fica rodeado de peixinhos, podendo até fazer uma fotografia submarina ao lado deles, no próprio barco possui um fotógrafo oferecendo serviço com opções de pacote de fotos, eu comprei apenas uma que custou R$ 12,00. Vale ressaltar que a foto é entregue em formato digital e não impressa.

A segunda parada foi em uma praia Freguesia de santana, neste desembarcamos no cais próximo a areia, diferente da )Lagoa Azul, onde já descemos/pulamos do barco para a área de mergulho). Um a bela praia com água refrescante e mar de ondas calmas.

A terceira parada foi na Praia da Baleia, local também apenas para banho, ou seja vc salta do barco para a água.

E a última parada foi em Japariz, nesta parada não deu tempo de aproveitar bem a praia, foi o momento de almoço.

Essa foi a minha experiência no Hotel Porto Real, e em Ilha Grande. Espero ter ajudado vc a conhecer melhor o local, se tiver alguma dúvida que eu posso ajudar me chame lá no Instagram

http://www.instagram.com/thalitabb

Beijos 😘

Arroz doce delicioso

RENDIMENTO: 16 PORÇÕES

Receita de arroz doce dos deuses:

• 1 xícara de chá de arroz branco ou japonês (fica melhor)

• 3 xícaras de água

• 1 litro de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 pitada de sal

• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz na água com a pitada de sal.
Quando estiver quase seco acrescente o leite e o leite condensado.
Cozinhe mexendo de vez em quando até engrossar um pouco. deixe amornar na panela e mexa sempre que formar nata na superfície.
Coloque em uma travessa ou em tacinhas individuais com canela em pó por cima. Sirva gelado.

Recheio para bolo mousse de maracujá e borboleta de chocolate

 

Ingredientes da mousse de maracujá:

  • 3 g de gelatina em pó
  • 20 g de água
  • 190 g de polpa de maracujá
  • 30 g de glucose de milho
  • 75 g de manteiga sem sal
  • 450 g de chocolate branco
  • 260 g de chantilly batido

Para assistir o modo de preparo, click aqui.

Modo de preparo: 

  • Hidrate a gelatina na água e reserve.
  • Em uma panela, ferva a polpa de maracujá com a glucose e a manteiga e despeje essa mistura sobre o chocolate branco picado.
  •  Mexa até ficar um creme homogêneo.
  •  Derreta a gelatina e adicione ao creme. Reserve.
  •  Adicione o chantilly batido quando for utilizar a mousse.

Montagem e decoração: 

  • Corte o bolo em 2 camadas.
  • Na mesma assadeira em que o bolo foi assado, forre o fundo com um papel-filme.
  • Comece a montagem colocando uma camada de bolo.
  • Depois, molhe com a calda e aplique uma camada de mousse de maracujá.
  • Aplique outra camada de bolo e, na sequência, a calda.
  •  Cubra o bolo montado com papel-filme e leve para gelar por 3 horas.
  • Retire o bolo da forma e, com a ajuda de uma espátula, cubra-o com a mousse trufada de maracujá, espalhando uniformemente.
  •  Corte quadrados de bolo e decore com geleia de maracujá e borboletas feitas em chocolate.

 

Para saber como fazer a borboleta de chocolate 🦋 click aqui.

Molde de borboleta:

Design sem nome (7)

 

 

Molho campanha

Molho campanha

Validade: 4 dias.

Rende: Cerca de 8 porções.

Ingredientes:

• 50 g de tomate
• 50 g de cebola
• Salsa (Q.B.)
• 50 g de pimentão (opcional)
• 200 ml de molho vinagrete

Modo de preparo:

• Corte os legumes em brunoise (cubos bem pequenos)
• Adicione ao molho vinagrete
• Tempere como desejar
• Empregue

 

Vinagrete

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre
• Sal (Q.B.)
• Pimenta (Q.B.)
• 300 ml de azeite

Modo de preparo:

• Tempere o vinagre com sal e pimenta
• Vá vertendo o azeite, em fio
• Bata até emulsionar
• Tempere como desejar
• Empregue

 

Dicas:
• A mistura deverá possuir uma consistência cremosa.
• Não confunda com o molho campanha.
• O molho pode acompanhar a salada verde, por exemplo.

Croutons na manteiga

Croutons na manteiga

Ingredientes:

  • 50 gramas de manteiga
  • Tomilho a gosto
  • 1 dente de alho com casca amassado
  • 3 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubos

 

Modo de Preparo :

  1. Em uma frigideira em fogo médio, derreta 50 gramas manteiga, coloque tomilho a gosto, 1 dente de alho com casca amassado e 3 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubos. Frite por 5 minutos, retire da frigideira com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente. Troque o papel absorvente e reserve.
  2. Acrescente a salada, sopa ou onde desejar.

Salada de folhas verdes

Validade: Aproximadamente 1 dia.

Rendemimento: 2 a 4 porções.

Ingredientes:

• ½ caixa de tomate cereja (12 unidades)
• ½ maço de alface americana
• ½ maço de alface crespa
• ½ maço de agrião
• ½ maço de rúcula

Modo de Preparo:

• Higienize corretamente todos os ingredientes
• Corte os tomates ao meio
• Arrume os vegetais em bandeja, saladeira ou prato individual
• Sirva com molho à parte (sugestão: vinagrete ou campanha)

Dica: a salada pode ser decorada com croutons ou queijos
cortados em cubos, aromatizados com ervas finas.

 

Profissão; barista. O que é e o que se espera dele em uma cafeteria?

A palavra barista, possui origem italiana, e antigamente era usada para designar o profissional que trabalhava no bar. Os escandinavos foram os responsáveis pelo desenvolvimento da profissão até como ela é conhecida atualmente. Hoje é diferenciada da função de bartender/barman. O barista é o profissional responsável por entregar uma xícara de café de qualidade aos clientes. Para isto, deve conhecer toda a cadeia produtiva do café, desde a plantação à xícara.

 

Ilustração do processo do café da fazenda à xícara

Algumas características são fundamentais ao profissional para ele se tornar um bom barista.

São elas, ter:
• Disciplina;
• Dedicação – estudo e prática constantes;
• Empatia – capacidade de se colocar no lugar do outro;
• Educação e gentileza;
• Preocupação com a qualidade do serviço.

 

Massa de Donuts

Receita de massa de Donuts

Rendimento: 15 unidades de 60g

Validade: 2 dias sem refrigeração 30 dias frito e congelado

Ingredientes:

• 250 ml de água (aproximadamente)

• 500 g de farinha de trigo

• 40 g de açúcar

• 40 g de margarina

• 10 g de sal

• 50 g de ovo

• 15 g de fermento seco ou 30 g de fermento

fresco

Modo de preparo:

• Reserve a água e misture o restante dos ingredientes, tomando cuidado para que o fermento não entre em contato direto com o sal, pois pode anular a ação do fermento

• Adicione a água aos poucos para dar o ponto desejado à massa

• Sove a massa até que fique lisa e solte das mãos fazendo assim desenvolver o glúten e deixando a massa elástica para que prenda o ar dentro dela na hora do crescimento

• Estique a massa na espessura desejada e corte no formato desejado

• Deixe crescer e corte novamente com o cortador que cortou da primeira vez para tirar as imperfeições

• Frite em óleo não muito quente (para dar tempo de cozinhar a parte interna da massa)

Cobertura de fondant

Ingredientes:

• 60 ml de leite quente

• 360 g de açúcar de confeiteiro

• Corante de sua preferência – opcional

• 25 g de cacau em pó

Modo de preparo:

• Aqueça o leite

• Adicione aos poucos no açúcar de confeiteiro (não

pode ser o açúcar gelado, pois a composição do

açúcar gelado não nos dá o resultado esperado)

• Adicione o cacau

• Depois de pronto, adicione o corante de sua

preferência se desejar

10 dicas para escolher a garrafa vinho certa

Sabe naquela hora que rola uma dúvida sobre qual garrafa de vinho levar?

Hj trouxe 10 dicas para vc saber escolher a melhor garrafa de vinho.

  1. Evite escolher garrafas que estejam na vitrine, ou próximas a fontes de luz e calor. Isso pode causar perda do sabor da fruta e o frescor da bebida.
  2. Faça uma pesquisa online para examinar a classificação e opnião sobre quem já experimentou.
  3. Para vinhos brancos e rosés, pouco caros, escolha a safra mais recente possível.
  4. Fique atento a garrafas em promoção, pergunte o por quê, algumas vezes o vinho está em má condições ou está velho demais.
  5. Caso o vinho esteja vedado com rolha natural, dê preferência ao que tenha sido guardado horizontalmente, mantendo a rolha úmida, e o oxigênio do lado externo da garrafa.
  6. Verifique o nível de líquido no pescoço da garrafa. Caso haja um espaço maior que dois ou três centímetros acima do nível do vinho com a garrafa de pé, significa que há excesso de oxigênio, o que é prejudicial em contato com a bebida.
  7. Dê preferência a vinhos engarrafados o mais próximo possível dos locais onde as uvas foram cultivada. Os vinicultores mais sérios insistem em engarrafar seus vinhos.
  8. Quando o assunto for vinhos finos, e estiver difícil lembrar exatamente a melhor safra de cada região, vc pode usar um atalho útil, chamado regra dos cinco do autor Manoel Beato: Todas as safras desde 1985 divisíveis por cinco (ou seja terminadas em 5 ou 0) foram muito boas.
  9. Visite um comerciante de vinhos independente e peça orientações.
  10. Desconfie de contrarótulos específicos demais. Pode significar apenas excesso de marketing.