Molho campanha

Molho campanha Validade: 4 dias. Rende: Cerca de 8 porções. Ingredientes: • 50 g de tomate • 50 g de cebola • Salsa (Q.B.) • 50 g de pimentão (opcional) • 200 ml de molho vinagrete Modo de preparo: • Corte os legumes em brunoise (cubos bem pequenos) • Adicione ao molho vinagrete • TempereContinuar lendo “Molho campanha”

Vinagrete

Ingredientes: • 100 ml de vinagre • Sal (Q.B.) • Pimenta (Q.B.) • 300 ml de azeite Modo de preparo: • Tempere o vinagre com sal e pimenta • Vá vertendo o azeite, em fio • Bata até emulsionar • Tempere como desejar • Empregue   Dicas: • A mistura deverá possuir uma consistência cremosa.Continuar lendo “Vinagrete”

Croutons na manteiga

Croutons na manteiga Ingredientes: 50 gramas de manteiga Tomilho a gosto 1 dente de alho com casca amassado 3 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubos   Modo de Preparo : Em uma frigideira em fogo médio, derreta 50 gramas manteiga, coloque tomilho a gosto, 1 dente de alho com casca amassadoContinuar lendo “Croutons na manteiga”

Salada de folhas verdes

Validade: Aproximadamente 1 dia. Rendemimento: 2 a 4 porções. Ingredientes: • ½ caixa de tomate cereja (12 unidades) • ½ maço de alface americana • ½ maço de alface crespa • ½ maço de agrião • ½ maço de rúcula Modo de Preparo: • Higienize corretamente todos os ingredientes • Corte os tomates ao meioContinuar lendo “Salada de folhas verdes”

Profissão; barista. O que é e o que se espera dele em uma cafeteria?

A palavra barista, possui origem italiana, e antigamente era usada para designar o profissional que trabalhava no bar. Os escandinavos foram os responsáveis pelo desenvolvimento da profissão até como ela é conhecida atualmente. Hoje é diferenciada da função de bartender/barman. O barista é o profissional responsável por entregar uma xícara de café de qualidade aos clientes. Para isto, deveContinuar lendo “Profissão; barista. O que é e o que se espera dele em uma cafeteria?”

Massa de Donuts

Receita de massa de Donuts Rendimento: 15 unidades de 60g Validade: 2 dias sem refrigeração 30 dias frito e congelado Ingredientes: • 250 ml de água (aproximadamente) • 500 g de farinha de trigo • 40 g de açúcar • 40 g de margarina • 10 g de sal • 50 g de ovo •Continuar lendo “Massa de Donuts”

Bolo de banana saudável

Receita de Bolo de banana saudável Esta receita não contém: Leite, soja. Rendimento: 20 fatias Ingredientes: 5 unidades bem maduras de banana-prata 1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo ½ xícara de chá de açúcar demerada 2 ovos 1 xícara de chá de farinha de rosca 1 xícara de chá de aveia em flocosContinuar lendo “Bolo de banana saudável”

Molho Bolonhesa

O molho a bolonhesa é tradicionalmente preparado para acompanhar tagliatelle fresco, mas combina praticamente com todos os tipos de massa, eu amo acompanhar com nhoque por exemplo. Receita de molho bolonhesa Ingredientes: • 100 g de bacon (opcional) • 50 g de cebola • 2 dentes de alho • 250 g de carne moída •Continuar lendo “Molho Bolonhesa”

Massa tradicional de leite em pó para docinho modelado

Pasta de leite em pó de ninho para docinho modelado. Validade: 15 dias em temperatura ambiente Rendimento: aproximadamente 250g Ingredientes: • 1 xícara (chá) de leite em pó integral (120 g) • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro sem amido (glaçúcar) (80 g) • 4 colheres (sopa) de leite de coco (60 g aproximadamente)Continuar lendo “Massa tradicional de leite em pó para docinho modelado”

Pão de ló de leite ninho

Bolo pão de ló é uma delícia, agora imagine saborizado com leite ninho? Tenho certeza que se vc fizer essa receita vai amar, e sempre que pensar em fazer pão de ló, vai querer fazer está ❤ Ingredientes: 200 g de ovos (4 unidades)  2 g de sal  250 g de açúcar refinado  180 mlContinuar lendo “Pão de ló de leite ninho”

Biscoito champagne

O biscoito Champanhe é uma receita de origem francesa, criada na cidade de Reims que se localiza na região de Champagne, a terra da famosa bebida. A maneira tradicional de consumir o biscoito, bastante praticada na cidade de Reims, é mergulhando-o em uma taça de champanhe 🥂 Receita de Biscoito champagne Ingredientes:  250 g deContinuar lendo “Biscoito champagne”

Pipoca de leite em pó com Nutella®

Receita de Pipoca de leite em pó com Nutella® Ingredientes: 250 g de chocolate ao leite 200 g de Nutella® 80 g de pipocas caramelizadas 200 g de leite em pó Modo de preparo: Derreta o chocolate ao leite junto com a Nutella®.  Junte esse chocolate derretido com as pipocas caramelizadas e misture bem.  AcrescenteContinuar lendo “Pipoca de leite em pó com Nutella®”

Pipoca de leite ninho

Receita de Pipoca de leite ninho Validade: Entre 7 e 10 dias em embalagem bem vedada. Ingredientes 100 g de pipocas caramelizadas 400 g de chocolate branco fracionado 200 g de leite em pó Modo de preparo:  • Separe a pipoca caramelizada em uma tigela grande e reserve. • Derreta o chocolate em micro-ondas (esquentando de 30 emContinuar lendo “Pipoca de leite ninho”

Pipoca doce caramelizada

Pipoca caramelizada básica: Ingredientes: 100 g de milho de pipoca 100 g de açúcar cristal 40 ml de óleo de soja 40 ml de água filtrada 10 ml de essência de baunilha   Modo de preparo:  •  Em uma pipoqueira, coloque os milhos de pipoca em fogo alto e espere eles esquentarem enquanto mexe. FeitoContinuar lendo “Pipoca doce caramelizada”

Açúcar, seus tipos e derivados.

Açúcar, o ingrediente que representa a confeitaria. Suas principais ações nas preparações é conferir sabor e umidade, mas também compor a estrutura, por isso é muito importante que seja utilizado na quantidade correta, nem para mais nem para menos. Açúcar refinado: Mais fino que o granulado, dissolve com rapidez e é utilizado em cozinhados, recomendadoContinuar lendo “Açúcar, seus tipos e derivados.”