Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?

Antes de comprar leia atentamente o que diz a embalagem. 🏷 No Chocolate de fato vc encontrará escrito “chocolate … ao leite,/amargo/blend/ou branco”. . Enquanto que na embalagem de chocolate hidrogenado estará escrito, “cobertura hidrogenado, ou cobertura fracionada, ou cobertura sabor chocolate/ao leite/amargo/blend/ ou branco”. . Cobertura hidrogenada No chocolate hidrogenado, a manteiga de cacauContinuar lendo “Tipos de chocolate. Chocolate branco, Chocolate fracionado e chocolate nobre. Qual a diferença?”

Nouvelle Cuisine

A nova cozinha francesa, é uma maneira de cozinhar e apresentar os pratos usada na cozinha francesa a partir da década de 1970. A expressão Nouvelle Cuisine apareceu pela primeira vez em um artigo de Henri Gault intitulado “Vive la Nouvelle Cuisine française”, publicado em 1973, na revista Gault et Millau. Estilo originário da FrançaContinuar lendo “Nouvelle Cuisine”

História e origem do café

O café é uma planta de origem africana, pelas regiões da Etiópia e Sudão do Sul. Foi descoberto há, pelo menos, mil anos. Inicialmente, a sua forma de consumo era bem diferente das formas atuais, havia o consumo do chá da folha e também o consumo direto da cereja do café, que era mantida em gordura animalContinuar lendo “História e origem do café”

Fish and chips

Poucos conseguem resistir à combinação de dar água na boca – peixe branco úmido, envolvido em uma massa dourada, com uma casquinha crocante, servido com uma porção generosa de batatas fritas crocantes. Peixe com batatas fritas ou “fish and chips” é um prato típico da culinária do Reino Unido. Durante a última parte do séculoContinuar lendo “Fish and chips”

Slime que deu certo

Até um tempo atrás nosso sonho aqui em casa era fazer uma receita de slime que desse certo. Já assistimos diversos vídeos de tutoriais e desperdiçamos muito material… Após muitas tentativas fracassadas, fomos a uma oficina de slime no Village Mall, chegando lá enfrentamos uma filinha básica (chegando a tarde e saindo a noite. rs) MasContinuar lendo “Slime que deu certo”

Bem-casado e suas variações

Olá, esta semana precisei fazer de última hora uma receita que fazia um tempinho que não fazia, a receita de bem nascidos, e foi para um causa deliciosa, o nascimento da minha linda sobrinha Luiza. O bem-casado: O bem-casado é um doce clássico, muito tradicional em festas de casamento, de origem lusitana e possui maisContinuar lendo “Bem-casado e suas variações”

Ruby chocolate

A páscoa passou, mas o Ruby chocolate (chocolate rosa, ou chocolate rubi) como vc preferir chamar, continua sendo a tendência da confeitaria mais comentada em 2019. Toda essa curiosidade sobre o chocolate rubi é compreendida, quando analisamos que já faz mais de 80 anos que foi lançado até então o último tipo de chocolate, oContinuar lendo “Ruby chocolate”

Chantilly

O famoso chantilly, é um verdadeiro patrimônio da confeitaria francesa, foi criado no século 17 para os banquetes da nobreza, e ainda assim, três séculos depois permanece em posição de queridinho de todos. Pinterest Thalita Bastos Base: • Creme de leite fresco batido • Açúcar • Baunilha (opcional) O Chantilly foi criado por François VatelContinuar lendo “Chantilly”

Um amor chamado French Toast

Era uma manhã fria de inverno em NY, quando conheci a French toast, e foi amor a primeira mordida e sei que será eterno- rs. Eu nunca havia comido nem ouvido falar, mas viciei tanto que comecei a pesquisar sobre, e a grande maioria esmagadora de sites e blogs que falam sobre essa deliciosa torradaContinuar lendo “Um amor chamado French Toast”

O que você precisa saber sobre OVOS

Que o ovo é um ingrediente chave na culinária todos nós sabemos, além disso é um alimento muito comum na dieta dos brasileiros. É uma fonte de vários nutrientes necessários para o corpo humano, como proteína, minerais, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes e gorduras saudáveis. Hoje vamos nos aprofundar em seus tipos, funções e cuidados necessários. Os ovosContinuar lendo “O que você precisa saber sobre OVOS”

Lenda do risotto alla milanese

A lenda inventada pelos milaneses sobre a origem do risotto alla milanese é de que no ano de 1574, um mestre vitralista que trabalhava na catedral de Duomo de Milão e que por sua vez, tinha o hábito de sempre misturar açafrão a suas tintas, até que um dia deixou cair os pistilos em seuContinuar lendo “Lenda do risotto alla milanese”

Tipos de grãos de milho para Pipoca

Olá Pessoal, hoje vamos falar sobre os dois tipos de grãos de milho de pipoca mais utilizados. Você sabe quais são? E suas diferenças? A Pipoca Amarela – Tipo A, é o tipo de milho de pipoca mais comum do Brasil. É um tipo de milho que possui tamanho, forma, nível de amido e índiceContinuar lendo “Tipos de grãos de milho para Pipoca”

Brownie

O brownie é um doce norte americano apreciado no mundo todo. Você sabia que no ano de 1896 a primeira receita de Brownie apareceu no The Bostons Cooking -School Cook Book, como biscoitos feitos com melaço? Já o Brownie “bolo que não cresce” apareceu na edição do mesmo livro no ano de 1906. Receita de Brownie: 170Continuar lendo “Brownie”