Receita base para Sacolé Gourmet + muitas variedades

Sacolé, Geladinho, Chup-chup ou dindin?

Não importa como vc chama, importa que vc vai amar essa receita base e suas infinitas variações e possibilidades.

Receita base para Sacolé 

Rendimento: 12 unidades de 120ml

Validade: 3 meses no congelador

INGREDIENTES

  • 750 ml de leite integral
  • 395 g de leite condensado
  • 200 g de creme de leite UHT
  • 40 g de leite em pó
  • 15 g de liga neutra (ou glucose)

 

PREPARO

  • Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.

Sacolé Ninho com Nutella

INGREDIENTES

  • 1 receita-base
  • 200 g de leite em pó (Ninho)
  • Nutella — A gosto

PREPARO

  •  Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.
  •  Adicione 200 g de leite em pó e bata por mais 3 minutos, ou até a mistura ficar homogênea.
  •  No saquinho de sacolé, coloque Nutella com ajuda de uma manga de confeitar.

 

Dica da Tha: Você pode variar a receita, fazendo combinações com Bis, Oreo/Negresco ou KitKat, Ferrero Roche, Raffaelo, M&M, Kinder, Kinder bueno ou outro da sua preferência, ou substituindo a Nutella por chocolate branco, ao leite ou amargo, ou leitinho (leite líquido com leite em pó, como Ninho).

 

Sacolé tipo Chicabon

INGREDIENTES

  •  1 receita-base
  •  50 g de chocolate em pó 50%
  •  150 g de doce de leite

PREPARO

  •  Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.
  •  Junte o chocolate em pó à mistura e bata novamente.
  •  Em seguida, insira o doce de leite e continue batendo por 3 minutos, até o conteúdo ficar homogêneo.

 

Sacolé de churros

INGREDIENTES

  •  1 receita-base
  •  3 g de canela em pó
  •  Doce de leite — a gosto

PREPARO

  •  Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.
  •  Adicione a canela em pó e continue batendo por mais 3 minutos, até o conteúdo ficar homogêneo.
  •  No saquinho de sacolé, coloque o doce de leite com ajuda de uma manga de confeitar.

 

Sacolé de Cheesecake de frutas vermelhas

INGREDIENTES

  •  1 receita-base
  •  Geleia de frutas vermelhas — a gosto

PREPARO

  •  Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos.
  •  No saquinho de sacolé, coloque a geleia de frutas vermelhas com ajuda de uma manga de confeitar.

Dica da Tha:  Para esta receita, você deve substituir o creme de leite da receita-base pela mesma quantidade de cream cheese (200 g).

• É possível usar frutas amarelas, amora, goiaba ou qualquer fruta que possa ser base para uma geleia.

 

Açaí, banana e granola

 

INGREDIENTES

  • 1 receita-base
  • 3 pacotes de polpa de açaí
  • 2 bananas picadas
  • Leite condensado — A gosto
  • Granola — A gosto

PREPARO

• Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.

• Junte toda a polpa de açaí e continue batendo.

• Acrescente as bananas e bata por 3 minutos, ou até a

mistura ficar homogênea.

• No saquinho de sacolé, coloque a granola e o leite

condensado com ajuda de uma manga de confeitar.

• Use um funil para envasar, deixando um espaço para

fazer o nó do fechamento.

 

Cocada cremosa

INGREDIENTES

• 1 receita-base

• 100 g de coco ralado seco

PREPARO

• Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.

• Junte o coco ralado seco à mistura e bata por mais 3 minutos.

• No saquinho, coloque a mistura com ajuda de uma manga de confeitar.

• Use um funil para envasar, deixando um espaço para fazer o nó do fechamento.

Sacolé Torta de limão

INGREDIENTES

• 1 receita-base

• Suco de 1 limão-taiti

• Raspas de 3 limões-taiti

• Biscoitos tipo Maizena ou Maria quebrados — a gosto

PREPARO

• Insira todos os ingredientes da receita-base no liquidificador e bata.

• Adicione o suco de limão e as raspas à mistura e continue batendo até homogeneizar.

• No saquinho de sacolé, adicione biscoitos tipo Maizena ou Maria quebrados grosseiramente, com ajuda de um funil.

• Despeje a mistura por cima e feche o saquinho.

 

 

Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

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