O lombo suíno é um clássico popular para servir, sobretudo em dias em que reunimos a família à mesa, como nas festas de fim de ano.

Mas o de hoje é ainda mais especial e saboroso pois temperado e assado ao molho de laranja e vinho tinto.

Não são necessários muitos ingredientes para preparar esta receita de lombo ao molho de laranja, o modo de preparo é bem simples, válido até para cozinheiros de primeira viagem. Basta seguir nosso passo a passo em fotos e o resultado será um lombo de porco lindo e suculento.

Ingredientes:

  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1\2 xícara de vinho tinto
  • 1/4 de xícara de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1 lombo de porco
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • Azeite para pincelar a forma

 

Modo de preparo:

Pincele um refratário com azeite, e disponha nele o lombo.

Faça perfurações no lombo para o tempero penetrar melhor, misture o suco de laranja, o molho de soja, o vinho, o alecrim e o alho amassado e use para banhar os lombos, deixando marinar por toda a noite.

No dia seguinte, salpique sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve os lombos para assar coberto por papel alumínio, junto ao molho marinado. 1 hora depois diminua a temperatura do forno e deixe dourar por cerca de 30 min.

Publicado por:Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

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