Vinagrete

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre
• Sal (Q.B.)
• Pimenta (Q.B.)
• 300 ml de azeite

Modo de preparo:

• Tempere o vinagre com sal e pimenta
• Vá vertendo o azeite, em fio
• Bata até emulsionar
• Tempere como desejar
• Empregue

 

Dicas:
• A mistura deverá possuir uma consistência cremosa.
• Não confunda com o molho campanha.
• O molho pode acompanhar a salada verde, por exemplo.

Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

Um comentário em “Vinagrete

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