Pasta de leite em pó de ninho para docinho modelado.

Validade: 15 dias em temperatura ambiente

Rendimento: aproximadamente 250g

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite em pó integral (120 g)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro sem amido (glaçúcar) (80 g)

• 4 colheres (sopa) de leite de coco (60 g aproximadamente)

MODO DE PREPARO

• Misture o leite em pó com o açúcar de confeiteiro.

• Adicione o leite de coco e mexa com as mãos.

• Lave as mãos, seque-as bem e verifique o ponto da massa.

• Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de leite de coco.

• Acomode a massa em embalagem plástica ou pote com tampa.

• Deixe descansar por uma hora.

Obs.:

• O ponto da massa é de extrema importância, já que será modelada. A massa não pode ficar muito mole e grudando nas mãos, mas também não pode ficar muito firme, pois após o descanso, endurece um pouco.

• O ponto da massa se altera com o passar do tempo, dificultando a modelagem. Por isso, prepare somente a quantidade que for utilizar.

Para colorir a massa:

• Corantes alimentícios em pó, em gel ou corantes à base de gordura (usados para chocolate) nas cores que desejar

Obs.:

• Como a massa é feita de leite em pó, a umidade do corante pode alterar o seu ponto. Sendo assim, dê preferência aos corantes em gel, em pó e até mesmo os corantes para chocolate, que são feitos à base de gordura.

Modo de preparo:

• Separe a porção de massa que deseja colorir.

• Acrescente o corante aos poucos, até atingir a tonalidade desejada.

Publicado por:Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s