Pipoca doce caramelizada

Pipoca caramelizada básica:

Ingredientes:

  • 100 g de milho de pipoca
  • 100 g de açúcar cristal
  • 40 ml de óleo de soja
  • 40 ml de água filtrada
  • 10 ml de essência de baunilha

 

Modo de preparo: 

•  Em uma pipoqueira, coloque os milhos de pipoca em fogo
alto e espere eles esquentarem enquanto mexe. Feito isso,
adicione o óleo e misture até que ele esquente.
• Adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo.
• Adicione a água e, em seguida, a essência de baunilha.
Neste processo, o açúcar pode grudar na panela, continue
mexendo a mistura para que ele dissolva na panela.
• Pare de mexer e espere começar a estourar os primeiros
grãos de pipoca. Tampe a panela e volte a mexer até
que estoure todas as pipocas ou até que você ouça que
elas pararam de estourar.
• Desligue o fogo, despeje as pipocas em uma assadeira
grande, jogue a pitada de sal sobre elas e leve ao forno
em fogo baixo por cerca de 10 minutos, dependendo
de cada forno.
• Retire do forno e separe as pipocas dos milhos que
não estouraram.
• Depois desse processo de separação, elas estarão
prontas para serem consumidas.

Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

2 comentários em “Pipoca doce caramelizada

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