Receita de creme para recheio tipo Raffaello®
Ingredientes:
- 400 ml de leite integral
- 400 ml de leite de coco
- 400 g de creme de leite
- 790 g de leite condensado
- 500 g de chocolate branco nobre
- 180 g de açúcar refinado
- 100 g de manteiga sem sal
- 90 g de coco ralado úmido e doce
- 10 g de farinha de trigo
- 10 g de amido de milho
- 15 g de açúcar de baunilha
Importante.: Separe 100 ml de leite integral para dissolver a farinha de trigo e o amido de milho.
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes numa panela em fogo médio, exceto a farinha de trigo e o amido de milho.
- Deixe ferver, mexendo sempre até ferver.
- Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo dissolvidos nos 100 ml de leite, mexendo sem parar por 15 minutos.
- Em seguida, retire o conteúdo da panela, coloque-o em um bowl e deixe esfriar.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 24 horas.
- Utilize para rechear seu bolo.
