Quer um pudim prático e rápido de fazer? Então vamos de pudim de pressão.

Receita de Pudim de leite na panela de pressão

Rende: 1 forma de pudim entre 20 e 22 cm de diâmetro

Validade: 24 horas refrigerado

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite na mesma medida do leite condensado
  • 5 ovos
  • 2 1/2 xícara de Açúcar (Para calda)

Modo de preparo:

• Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Reserve.

• Caramelize com o açúcar a forma de pudim, despeje nela o líquido processado e feche com papel alumínio.

• Disponha dentro de uma panela de pressão grande a grade de araminho (ou a vaporeira), que fará o ar cir- cular, e, sobre ela, a forma de pudim. Feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, lembrando que o tem-

po de cozimento só acontece após o apito da panela.

• Desligue e esfrie sem retirar a pressão.

• Certifique-se de que esteja completamente fria a pane-

la, pois se retirar o pudim quente ele vai quebrar.

• Leve para gelar.

Publicado por:Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

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