Pão de queijo

Friozinho chegando… nada com um pãozinho de queijo para acompanhar o café, não é vdd?

Essa é uma receita brasileira, típica de Minas. Um dos lanches preferidos no país e, por conta da sua popularidade, podemos encontrar uma série de variações da receita.

Então hj vou compartilhar três receitas deliciosas de pão de queijo com vcs. As duas primeiras são do tradicional pão de queijo mineiro assado, já a terceira receita é de pão de queijo frito. :O

Pão de queijo tradicional curado

  • 500g de polvilho doce
  • 200 ml de leite integral
  • 200 ml de água
  • 175 ml de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 500 g de queijo meia cura (Queijo minas padrão)
  • 10 g de sal

Modo de preparo:

  • Ralar  o queijo meia cura. Reservar.
  • Ferver juntos o óleo, o leite e a água. Deixar esfriar.
  • Misturar o sal no polvilho doce.
  • Colocar sobre o polvilho os líquidos fervidos.
  • Mexer vigorosamente até ficar uma massa homogênea. Deixar esfriar.
  • Incorporar os ovos um a um.
  • Juntar o queijo ralado à mistura até que fique homogêneo.
  • Modelar.
  • Colocar  em tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  •  Assar até que esteja levemente dourado.

Pão de queijo mineiro

Rende aproximadamente: 20 unidades.
Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 250 ml de leite
  • 150 ml de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 ovos
  • Água até dar o ponto
  • 300 g de queijo meia cura (queijo minas padrão) ralado
  • 100 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

  • Em uma vasilha grande, colocar o polvilho
  • Levar ao fogo para ferver o leite, o óleo e o sal
  •  Retirar do fogo e escaldar o polvilho com essa mistura fervente
  •  Mexer bem, juntar os ovos
  •  Adicionar água até dar o ponto de enrolar
  •  Por último juntar os queijos e mexer bem
  •  Passar óleo nas mãos e fazer bolinhas
  •  Levar para assar em forno a 250 graus até dourar
  •  Retirar do forno e servir

Pão de queijo frito

Rende aproximadamente: 25 unidades.

Ingredientes:

• 400 g de queijo meia-cura gelado e ralado
• 120 g de ovos
• Sal (Q.B.)
• 15 g de fermento em pó
• 240 g de polvilho doce
• 1 l de óleo – fritar

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes, menos o óleo
• Sove bem
• Modele pequenas bolas
• Frite em óleo quente até dourar
• Sirva

Espero que teste, prove e coma muitos ;P

 

 

 

 

Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: