Olá, esta semana precisei fazer de última hora uma receita que fazia um tempinho que não fazia, a receita de bem nascidos, e foi para um causa deliciosa, o nascimento da minha linda sobrinha Luiza.
O bem-casado:
O bem-casado é um doce clássico, muito tradicional em festas de casamento, de origem lusitana e possui mais de 100 anos de existência.
O bem-casado simboliza a união e o compromisso entre o casal, com duas massas de pão de ló (com cerca de 5cm de circunferência), unidas com doce de leite.
Hoje o bem-casado se tornou bem nascido, bem vivido, bem batizado, bem jovem, bem formado e etc. Além da variedade nos nomes, hoje em dia encontramos muitas novidades de recheios, formatos, tamanhos e embalagens.
Inspirações
Bem-casado
Inspiração de embalagem PinterestBem-nascido
Inspiração Pinterest
Bem-vivido
Inspiração do PinterestBem-batizado
Inspiração do Pinterest
Receita:
Essa receita não é de qualquer bem-casado, mas sim de um bem-casado leve e muito saboroso 😋
Massa
• 360 g de ovos
• 180 g de açúcar refinado
• 160 g de fécula de batata
• 60 g de farinha de trigo
• 4 g de fermento em pó
• 5g de cremor de tártaro (encontrado em
lojas de produtos para confeitaria)
• 5 ml de essência de baunilha
Recheio
• 400g de doce de leite
Calda
• 150ml de leite de coco 🥥
Para polvilhar
• Açúcar refinado
Modo de preparo
Coloque na tigela da batedeira as claras e o cremor de tártaro. Bata até adquirir ponto de merengue firme. Acrescente o açúcar. Coloque as gemas, uma a uma e bata até dobrar de volume.
Com a batedeira desligada, agregue delicadamente a fécula, a farinha e o fermento.
Despeje em uma forma rasa de 45 x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 C por 30 minutos aproximadamente.
Montagem
Já com a massa assada, ainda morna, umedeça
com leite de coco ou outra calda da sua preferência. Em seguida espalhe o açúcar refinado por cima e deixe absorver. Cerca de 15 min depois retire o excesso. Com um cortador de biscoitos, corte os discos da massa. Passe uma porção do
recheio em um dos discos de massa e cubra com o outro.
Por fim você poderá embrulhar ou empratar.
Veja essas minhas fotos de modelos diversos:
Mas nesta última vez que realizei o preparo foi um dia muito corrido 🏃🏽♀️, então optei por embalar da forma mais tradicional e simples, utilizei papel crepom já cortado no tom rosa chá e fita de cetim branca.
Passo a passo de como embalei:
1- Embalei em saquinho de celofane.
2- Embrulhei no papel crepom.
3- Dobre em forma de “V” para baixo.
4- Faça o mesmo do outro lado.
5- Faça o laço com fita cetim.
Por fim vc pode acrescentar algum pingente relacionado ao tema ou caixinhas.
💝
