Docinho de cartola

Hoje vamos conhecer a releitura de um sobremesa brasileira, o cartola, uma sobremesa rápida e deliciosa, feita com bananas e queijo manteiga, mas dessa vez ele se apresenta em forma de brigadeiro :O

Para isto utilizamos os seguintes ingredientes:

50 g de banana banana prata picada

10 g de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite UHT

100 g de chocolate branco ralado

100 g de queijo-manteiga (queijo do Norte)* ralado

Para envolver:

Açúcar cristal

Canela

obs.:  O *queijo-manteiga, é um produto regional, conhecido também como requeijão do sertão/Queijo do Norte. Podemos encontrá-lo em lojas de produtos nordestinos espalhados pelo Brasil, porém o verdadeiro queijo-manteiga, artesanal é produzido no interior de Pernambuco. Caso não encontre use um queijo artesanal de leite cru, e massa amanteigada.

Para preparar:

  • Doure a banana picada na manteiga

  • Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco ralado até desgrudar do fundo da panela

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  • Faça bolinhas e recheie com queijo-manteiga em cubos, ou se preferir disponha o brigadeiro em copinhos, com queijo ralado por cima.
  • Em ambas opções finalize com açúcar cristal e canela

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Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

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