Brownie

O brownie é um doce norte americano apreciado no mundo todo. Você sabia que no ano de 1896 a primeira receita de Brownie apareceu no The Bostons Cooking -School Cook Book, como biscoitos feitos com melaço?

Já o Brownie “bolo que não cresce” apareceu na edição do mesmo livro no ano de 1906.

Brownie vendido no parque da Disney
Brownie vendido no parque da Disney
Meu browniezin
Meu browniezin

Receita de Brownie:

170 g de farinha de trigo
140 g de chocolate em pó 50% cacau
4 g (1 colher das de chá) de fermento em pó
3 g (2 pitadas) de sal
180 g de manteiga sem sal derretida

15 ml de água
330 g de açúcar refinado
120 g de ovos
20 ml (2 colheres das de sopa) de essência de baunilha
80 g  avelãs (ou outra oleaginosa)

Modo de preparo:
• Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma de 20 x 20 cm com manteiga e farinha ou  papel–manteiga.
• Em um recipiente, peneire farinha, chocolate em pó, fermento e sal.
• Em outro bowl, usando um fuê, misture a manteiga derretida com o açúcar e a água.
• Adicione os ovos, a essência de baunilha e misture.
• Junte à todos os secos e misture.
• Por fim, adicione as castanhas.
• Espalhe na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.
• Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora antes de cortar

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Aproveite 😛

 

Publicado por Thalita Bastos

Gastróloga, confeiteira, apaixonada pela alquimia culinária e afins. Amo compartilhar o que aprendo.

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